Fours Combi Bistrot Vision – Brika (4T, 6T, 10T, 16T)

Le four combi Bistrot Vision de Brika est l’allié incontournable des cuisines commerciales modernes. Conçu pour les restaurants, les cafétérias et les établissements de transformation alimentaire, il allie performance, polyvalence et intelligence de cuisson. Grâce à son interface tactile intuitive et ses nombreuses fonctionnalités automatisées, vous bénéficiez d’un contrôle optimal pour toutes vos préparations, même les plus complexes.

Points forts

• Écran tactile de 7” avec interface conviviale, disponible en 11 langues

• 10 phases de cuisson programmables pour des recettes complexes ou multi-étapes

• Livre de recettes intégré et possibilité d’importation via port USB

• Préchauffage automatique et programmation du démarrage différé

• Contrôle manuel possible avec injection de vapeur manuelle à la demande

• Ventilateur à 5 vitesses, inversion automatique, cuisson semi-statique

• Fonction multi-minuterie pour des cuissons multiples synchronisées

• Système DEL bleue intégré pour une meilleure visibilité en cours de cuisson

Technologies intégrées

• BakePOINT : Sonde de cuisson à cœur

• BakeDRY : Ouverture automatique de la cheminée

• BakeSTEAM : Contrôle précis du taux d’humidité

• BakeCLEAN : Système de nettoyage automatique

Modes de cuisson (9 au total)

• Cuisson convection

• Cuisson vapeur

• Convection + vapeur

• Convection + air sec

• Cuisson à la sonde de cœur

• Delta cuisson

• Cuisson multi-niveaux

• Cuisson sous-vide (optionnel)

• Pasteurisation (optionnelle)

Modèles disponibles (voir variantes)

Accessoires additionnels compatibles

• Grille de four en acier inoxydable

• Hotte de condensation pour four Bistrot

• Chariot de support

• Sonde de cœur (BakePOINT)